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Cultura y gastronomía

Durante su crucero, será testigo de la diversidad de culturas que impera en el archipiélago. La cultura canaca es la predominante y se basa en ritos y códigos tribales que celebran el culto a los antepasados que, bajo la forma de tótems, son elevados al rango de deidades. Cada elemento de la naturaleza también es objeto de ofrendas simbólicas, con celebraciones en forma de danzas. El clan canaco obedece a un líder, que es el guardián de los lugares sagrados, considerados tabú para los extranjeros. Si desea visitar la comunidad, ofrézcales un pequeño objeto simbólico y pida permiso para entrar en estos lugares tabú.

En Nueva Caledonia, la cultura francesa también es importante. Se basa en las tradiciones de la vida en la selva. Es, por esta razón, por la que los colonos franceses también se llaman "bosquimanos". La música local y los acordes del reggae unen a las dos culturas.

Esta maraña de tradiciones se refleja en la cocina. El bougna, un plato canaco elaborado en horno de piedra con carne y pescado bañados en leche de coco y acompañado de batata, hará las delicias de su paladar y se lo servirán en hojas de plátano. También podrá probar una amplia variedad de pescados crudos y mariscos, además de crujientes rollitos de primavera. Las patatas dulces, por su parte, se funden en la boca. La papaya verde aporta un sabor dulce y fresco a cualquier plato, caliente o frío. Junto a los canacos, también podrá beber un rico elixir marrón, el kawa-kawa.

Principales lugares turísticos

Haga una escala en la Isla de los Pinos para conocer las condiciones en las que vivían los presos y luego podrá olvidar este doloroso pasado al contemplar el brillante azul de sus calas. Descubra el ambiente cosmopolita de la capital, Numea, y visite el centro cultural Tibajou, creado en honor a la tradición canaca. También podrá observar la creatividad de la naturaleza en el acuario de las Lagunas y la variedad arquitectónica de la catedral de San José. Si desea oír a los delfines y las ballenas, haga una excursión a la bahía de Prony y, para rememorar el culto a los antepasados, visite los pueblos melanesios de las Islas de la Lealtad, en las que podrá familiarizarse con las costumbres canacas, con sus tótems y sus tabús.

¿En qué época del año y con qué compañía viajar a Nueva Caledonia?

Royal Caribbean, Princess Cruises y Holland America ofrecen regularmente cruceros a Nueva Caledonia. Para realizar su viaje, opte por el periodo de septiembre a abril.